Gostilnica Tiptop, v Zagrebu vse tiptop

Pred koncem tedna dobim obvestilo o načrtovanem romanju v Zagreb, natančneje v sveže odprto švedsko trgovino s pohištvom. Kljub silnemu nasprotovanju avtorja teh vrstic(ki je izgledalo nekako takole: klik) je bil odhod neizbežen. Po neprijetnem nakupovanju v silni gneči, sem tolažbo iskal le v dobrem kosilu, na katerega smo  se odpravili v center Zagreba (priznamo, smo prej preverili, kje naj bi se dobro jedlo).

V bližini Trga bana Jelačića, najdemo gostiln(ic)o Tip-top z nalepko Tripadvisor (Winner 2013 ali nekaj podobnega). Kakorkoli, verjetno dober znak. Notranjost presenetljivo zelo preprosta, brez tiste značilne purgerske šminke (konec koncev še sami zase pravijo, da so gostilnica in ne gostilna). Nudijo troje kosil vsak dan in seveda ponudbo z menija. Četudi smo bili v Zagrebu in ne kje bližje morja, smo bili precej morski. Začeli smo z ribjo juho, nadaljevali z lignjevim golažem in največjim zadetkom dneva- črnimi rezanci s sipo in paškim sirom in zaključili z lahko čokoladno torto.

Brez težav lahko rečemo, da je bila kuhinja, kar se nas tiče brez zgrešene tarče, črni rezanci pa so bili tisti zadetek v sredino. Zadovoljnih želodcev smo počakali račun in po preračunavanju iz kun v evre ugotovili, da nas je kosilo stalo le okoli 10 evrov po osebi. Četudi smo del jedi naročili iz dnevne ponudbe, gre res za nepričakovano všečno razmerje cena-kakovost. To, s čimer se hvalijo pri, v začetku besedila omenjenemu pohištvenem gigantu, torej kakovost za nizko ceno, smo v gostiln(ic)i Tip-top zares tudi dobili.

Hrana: 4/6

Ambient: 3/6

Cena: 5/6

Gostilnica Tiptop
Gundulićeva 18, Zagreb

(Center Zagreba v bližini Trga bana Jelačića )

Telefon:  

+385 1 4830 349

Odprto pon-sob od 7h do 22h

Spletna stran:
Tiptop.hr

Ocene:

Mladina

Več o tem »

Zanimivost: Prekmurska gibanica

Na strani Live Inspire, katere sponzor je Banka Koper, je organizirano tekmovanje za najboljši tradicionalni recept.  Ena od možnih izbir za katero lahko tudi glasujete, ko odločate o najljubšem tradicionalnem receptu je tudi prekmurska gibanica, ki jo zaznamuje okus, zgodovina in simbolni pomen.

Na severovzhodu Slovenije, v Prekmurju se radi pohvalijo s to svojo tradicionalno sladico. Gre za sladko pregreho z bogato tradicijo, saj najstarejši pisni vir seže v leto 1828.  Gibanica je bila v preteklosti na krožnikih le ob najbolj posebnih priložnostih, dvakrat ali trikrat na leto, najpogosteje pa jo je okušal višji sloj. Vendar iz hrane za posebne praznike in jedi, ki jo je mogoče dobiti le v Prekmurju, se v drugi polovici prejšnjega stoletja gibanica razširi nad vso Slovenijo in transformira v sladico za vse sloje in najrazličnejše priložnosti. Še več, prekmurska gibanica, ki je sicer tudi evropsko priznana kot tradicionalna posebnost, postane več kot samo jed, postane tudi slovenski nacionalni simbol, kjer ji, kar se hrane tiče, ob bok lahko postavimo le še kranjsko klobaso. Poleg zgodovinske in simbolne vloge jo na piedestal postavlja njen odličen okus, ki ga sestavlja nadev iz maka, skute, orehov in jabolk, pri čemer je pomembna tudi kvaliteta sestavin. Sestavine so položene v sloje tako, da se vsak sloj ponovi dvakrat. Zaporedje slojev in ponovitev vsakega sloja je pri prekmurski gibanici točno določeno. Prav tako po tradicionalnem receptu, gibanico praviloma spodaj začenja krhko testo, vlečeno testo pa ločuje posamezne sloje nadeva in zaključuje gibanico na vrhu. Za tisto pravo prekmursko gibanico, ki vznemiri brbončice je seveda potrebna tudi natančnost in izkušnje, ki jih premorejo prekmurske mame in babice, spretnost pa se prenaša iz roda v rod.

Več o tem »